10 Kuliner Unik Khas Irian Jaya, Yang Siap Menggoyang Lidahmu

class=”kk-star-ratings kksr-valign-top kksr-align-left “
data-id=”66582″
data-slug=””>

5
/
5
(
1

vote

)

Berbicara mengenai kuliner khas bagian timur Indonesia, kebanyakan materi dasar makanannya terbuat dari tepung sagu. Sebut saja Irian Jaya atau yang lebih dikenal dengan nama Papua.

Pulau dengan luas sekitar 810 km persegi ini mempunyai potensi wisata yang sangat besar, apalagi dengan didukung keindahan alamnya. Adat-istiadat serta kebudayaannya pun masih cukup kental, sehingga menciptakan para wisatawan tertarik menelusurinya.

Selain mempunyai keindahan alam yang eksotis, Irian Jaya atau Papua juga mempunyai segudang santapan menarik hati, alasannya materi utama sebagian besar kuliner khas masyarakat disana ialah sagu.

Itu mungkin menciptakan kuliner di Pulau Cendrawasih terkesan unik alasannya tidak akan kau temui di kota-kota lain. Bagi sebagian orang yang tak terbiasa dengan sagu, mungkin menganggap bila makanan khas Irian Jaya kurang yummy alasannya adalah rasanya asing di lidah.

Namun sesungguhnya, selain sagu masih ada banyak lagi sajian khas Irian yang terbuat dari materi-materi ekstrim. Meskipun asing, tapi terkadang rasanya justru lebih lezat.

Dan berikut adalah rekomendasi masakan khas Irian Jaya yang wajib kamu coba saat menjejakkan kaki di Tanah Mutiara Hitam lengkap dengan penjelasannya.

1. Kue Lontar

Foto By @monalisanatkime

Tak melulu terbuat dari sagu, Irian Jaya juga mempunyai satu makanan enak yang khas dan cocok buat semua lidah orang Indonesia, nama kuliner tersebut ialah kue lontar.

Konon katanya, camilan tradisional khas provinsi Papua ini pertama kali dibawa oleh orang-orang Belanda. Awalnya penganan tersebut dikenal dengan nama ‘rontart’ tapi lantaran sulit dilafalkan, makanya orang Irian Jaya menyebutnya menjadi kudapan manis lontar.

Kalau kita lihat dari gambar, kudapan manis ini tampilannya seperti dengan pie susu yang terkenal di pulau Bali. Kudapan tersebut materi dasarnya adalah telur. Orang-orang Irian Jaya biasanya membuatnya ketika hari raya lebaran atau natal tiba.

Namun begitu, kamu juga mampu menimbulkan kudapan manis lontar sebagai buah tangan untuk orang-orang di kampung halaman, baik itu keluarga ataupun rekan sekantor.

2. Papeda

Foto By @infopromo.makassar

Papeda yakni makanan khas Irian Jaya yang sangat populer dan digemari banyak orang. Penganan ini termasuk warisan kuliner dari generasi ke generasi.

Papeda sendiri materi dasarnya terbuat dari tepung sagu dan menjadi kuliner pokok orang Irian. Pada umumnya, rasanya yaitu tawar, namun kau mampu menghidangkannya dengan banyak cara.

Kalau masyarakat Papua, biasanya menyantapnya bersama ikan bakar dan kuah bening. Namun tak kalah nikmat juga kalau disajikan dengan kelapa bau tanah mentah. Sebagai komplemen, kau bisa menambahkan sambal ke dalamnya.

Tak hanya itu, untuk menyantapnya juga terbilang cukup unik, dimana papeda digulung-gulung di piring dengan memakai gata-gata yang terbuat dari bambu.

3. Aunu Senebre

Foto By @apiaward

Aunu Senebre juga termasuk salah satu pola masakan khas Irian Jaya yang cukup populer. Tampilannya pun begitu tradisional sehingga membuat siapapun akan merasakan sensasi istimewa ketika menyantapnya, alasannya adalah sajian ini hanya mampu ditemui di Tanah Papua.

Aunu senebre sendiri yakni penganan sederhana dengan materi dasar ikan teri serta nasi yang digoreng, kemudian dicampur irisan daun talas dan parutan kelapa. Setelah semuanya menyatu, kemudian dikukus.

Setelah matang, aunu senebre paling mantap jika disajikan dengan sepiring papeda. Teksturnya tidak kering dan rasanya sangatlah lezat.

4. Martabak Sagu

Foto By @icipiniki

Martabak tak hanya ditemui di Indonesia, karena penganan ini sesungguhnya berasal dari Arab, Malaysia, Yaman dan Singapura. Ada banyak macam bentuk serta rasa kudapan tersebut.

Di Indonesia sendiri, jenisnya di setiap daerah bermacam-macam dan tentunya dengan keunikannya masing-masing. Nah, mirip di Irian Jaya, penganan ini bahan dasarnya dibentuk dari sagu. Maka dari itulah kenapa dinamakan martabak sagu.

Bagaimana sih resep membuat martabak sagu? Sesuai namanya, camilan tradisional khas Irian Jaya ini dibuat dengan menggunakan sagu yang sudah dihaluskan dan kemudian digoreng. Setelah masak, ditambahkan gula merah.

Rasa martabak ini cenderung bagus, berbeda dari yang biasanya. Oleh karena itu, jangan hingga lewatkan untuk mencicipinya ya!

5. Sate Ulat Sagu

Foto By @icipiniki

Kuliner ekstrim yang cukup menantang di mata para wisatawan di Irian Jaya adalah sate ulat sagu. Masyarakat setempat biasanya menyebut menu ini dengan nama “koo”.

Bagi penduduk kawasan lain di Indonesia, ulat sagu mungkin dianggap hewan menjijikkan namun tidak dengan warga pribumi Cendrawasih. Justru itu diyakini sebagai santapan elok alasannya bermanfaat untuk menambah energi meski kadar kolestrolnya rendah.

Ulat sagu juga mudah ditemui baik di hutan-hutan ataupun di pasar-pasar tradisional. Kalau kamu pecinta masakan ekstrim, wajib menjajalnya untuk mengetahui bagaimana rasanya.

Menurut orang Tanah Papua, rasanya bagus dan asin. Meski teksturnya keras di luar namun lembut di dalam. Pada bab dagingnya, tersimpan protein yang cukup tinggi. Tak hanya itu, hewan ini juga mengandung asam aspartat, lisin, tirosin serta methionin.

6. Udang selingkuh

Foto By @veratantri

Nah, jikalau kau tengah berkunjung ke Wamena, ada satu masakan unik yang wajib kamu cobain, namanya yakni udang menduakan. Diberi nama demikian lantaran ukuran capitnya besar mirip kepiting.

Tak hanya di Wamena, udang menduakan juga cukup populer di banyak sekali daerah Irian Jaya. Tekstur yang dimilikinya padat dan juga berserat, seperti dengan lobster. Sementara bab dagingnya itu sangat lembut, rasanya pun cenderung bagus.

Untuk menambah kelezatannya, udang menduakan ini biasanya disajikan dengan aneka macam olahan bumbu dari mulai saus tiram, mentega hingga saus padang.

7. Ikan Bungkus

Foto By @pesankopi.id

Pernah dengar menu berjulukan pepes yang cukup populer di pulau Jawa? Nah, di Irian jaya, kau juga akan menemukan menu mirip itu, namun masyarakat setempat menyebutnya dengan ikan bungkus.

Perbedaan keduanya hanya terletak pada materi pembungkusnya saja. Kalau pepes dibalut dengan daun pisang, makan ikan bungkus khas Irian jaya menggunakan daunt alas.

Jenis ikannya pun beragam, tergantung selera pembuatnya. Menurut resep, bumbu yang dipakai berupa rempah-rempah dengan suplemen sedikit garam. Cara membuatnya pun sangat gampang. Kalau kau tengah bertandang ke Irian, jangan lupa untuk mencicipinya ya!

8. Ikan Bakar Manokwari

Foto By ksmtour.com

Sebagai salah satu kawasan bagian di Irian Jaya, Manokwari juga punya satu masakan khas yang wajib buat kau cicipi. Hidangan ini sangat mudah ditemui sebab sudah tersaji di warung-warung atau rumah makan di sana.

Nama hidangannya yakni ikan bakar manokwari. Masakan tradisional ini memiliki citarasa bumbu yang berbeda karena menggunakan sambal khusus yang hanya mampu ditemui di Papua.

9. Sagu Lempeng

Foto By @monaimut

Dari sekian banyaknya kuliner di Irian Jaya, sagu lempeng ialah yang benar-benar menjadi ciri khas Bumi Cendrawasih. Penganan ini bisa ditemukan hampir di seluruh kawasan di Irian Jaya, namun paling banyak ada di provinsi Ambon.

Ciri dari penganan ini ialah bentuknya menyerupai batangan persegi panjang dan memiliki warna merah kecoklatan. Ketika digigit akan sedikit meyiksa gigi karena teksturnya yang tidak mengecewakan keras.

Sesuai namanya, camilan tersebut dibentuk dari sagu yang dicetak dengan memakai besi dan kemudian dipanggang. Kue ini mampu bertahan usang dan sangat cocok disantap sembari ditemani secangkir minuman hangat.

10. Cacing Laut

Foto By @ervanjunanto

Selain ulat sagu, cacing juga menjadi salah satu makanan khas Irian Jaya yang populer ekstrim. Memang terdengar sedikit agak menjijikkan, namun jangan salah bagi masyarakat disana, terutama Papua barat, ini termasuk sajian yummy.

Diyakini baik untuk masyarakat Irian jaya barat, karena cacing bahari mengandung gizi yang cukup elok buat kesehatan dan bahkan dipercaya sebagai salah satu sumber keperkasaan bagi seorang pria.

Itulah daftar makanan khas Irian jaya yang cukup terkenal. Kalau kamu ingin merasakan bagaimana citarasa bercitarasa tidak biasa, maka sangat wajib untuk mencicipinya list kuliner diatas.

Malik Pratama

Menulis Adalah Seni