Kerak Telor, Kuliner Kreasi Chef Pribumi Di Zaman Kolonial

Kerak telor merupakan kuliner khas Betawi yang sering juga disebut sebagai omeletenya orang Betawi. Makanan ini biasanya dijajakan oleh pedagang yang ada di pinggir jalan ketika ada perayaan di Jakarta baik perayaan memperingati Hari Jadi kota Jakarta maupun Hari Ulang Tahun Republik Indonesia.

Kerak telor merupakan makanan khas Betawi yang sering juga disebut sebagai omeletenya orang Betawi
Kerak Telor. Image via: grab.com

Petualang masakan Nusnatara bisa menemukan kerak telur di sekitar Kota Tua, Jakarta Barat. Secara tradisional, di era lalu masakan ini dihidangkan saat pesta dan hajatan besar para pembesar pada abad kemudian.

Semakin bergulirnya waktu, kehadiran kuliner-masakan barat menggeser pesona Makanan ini ini. Saat ini suah relatif sulit menemukan Kerak telor. Makanan ini hanya mampu ditemukan di daerah wisata yang berkaitan dengan sejarah dan budaya.

Kerak telor hanya masih bisa bertahan di sekitaran kota renta, wisata situ babakan, dikala ekspo Jakarta, dan lokasi dan waktu lainnya yang dikaitkan dengan sejarah dan budaya Betawi.

Makanan ini dibentuk dengan materi-materi beras ketan putih, telur ayam, ebi yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng. Lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabe merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir.

Kerak telor hanya masih mampu bertahan di sekitaran kota tua, wisata situ babakan, saat pekan raya Jakarta, dan lokasi dan waktu lainnya yang dikaitkandnegan sejarah dan budaya Betawi
Pedagang Kerak Telor. Image via: beritasatu.com

Simak juga: 11 lokasi masakan Unik di Jakarta 

Sejarah Kerak Telor

Pada mulanya masakan ini merupakan hasil kreasi omelet mie dengan rempah-rempah khas Indonesia. Pada masa kolonial, Warga Belanda di Batavia menginginkan masakan jajanan yang sehat sebagai kuliner pembuka.

Untuk menjawab tantangan ini, para tukang asak Betawi pada waktu itu menawarkan kreasi omelet dengan ketan putih yang diracik rempah-rempah asli Indonesia. Ternyata omelet kreasi masyarakat Betawi itu amat di gemari warga Belanda.

Kerak Telor segera terkenal dan masuk dalam jajaran makanan kelas atas waktu itu. Warga Belanda ini biasa menyantapnya sebagai kuliner pembuka.

kerak telor bis ajuga dikombinasikand nengan toping sayur
Kerak telor sayur. Image via: dapurkobe.co.id

Pada tahun 1970-an, masyarakat Betawi mulai memberanikan diri menjajakan kerak telur di pasaran. Tak disangka, banyak orang menyukai kuliner ini. Bahkan, dasawarsa 70-an itu, masakan ini menjadi makanan favorit masyarakat kelas elit atau atas di Jakarta.

Seiring dengan berkembangnya waktu, masakan ini menjadi masakan yang disukai semua kalangan masyarakat. Harga kerak telor pun semakin terjangkau untuk semua orang.

Tempat Makan Kerak Telor Populer

Sesuai peredikats ebagai masakan tradisional, makan kerak telur akan lebih baik jika dinikmati dengan melihat pemandangan nuansa budaya Betawi. Berikut ini mengenai beberapa daerah makan kerak telur yummy di Jakarta.

  1. Monas

Ada beberapa bagian di monas yang menjual makanan khas ini. Bukan hanya di dalam, di sekitaran luar monas juga ada yang menjual.
Kerak telor di Monas. Image via: wikimedia.org

Simak juga: Ketahui lebih jauh soal Gudeg Jogja

Monas merupakan salah satu trademark dari Jakarta yang mempunyai kesan Jakarta yang sangat kental. Meskipun menyandang monumen nasional, namun monas kerap diidentikkan dengan Jakarta atau warga Betawi juga. Apalagi monas seringkali menjadi tempat sebagai kawasan program perayaan – perayaan kebudayaan Betawi.

Ada beberapa bagian di monas yang menjual kuliner khas ini. Bukan hanya di dalam, di sekitaran luar monas juga ada yang menjual. Namun, perlu dicatat, biasanya hal ini berlangsung pada hari ahad dimana sedang diadakannya car free day. Sehingga banyak pedagang – pedagang berjualan di sekitar monas, termasuk pedagang kerak telur ini.

Dengan makan kerak telor di Monas, feel Jakarta yang pengunjung rasakan akan menempel berpengaruh. Dengan ditemani menjulangnya bab monas, ramainya lalu lintas Jakarta, serta music – music khas Jakarta yang tentunya akan menciptakan hari Asemakin menyenangkan.

  1. Kota Tua

Kota tua ini juga sangat pas untuk dijadikan tempat makan terenak kerak telor karena dengan makan disini, pengunjung akan dapat menikmati keramaian khas kota Jakarta yang indah
Kerak telor di Kota Tua. Image via: @2bagus_rachmat

Buat warga Jakarta, beraneka macam museum di Kota Tua bukanlah hal yang aneh lagi. Bahkan ada orang yang mencap bahwa bukanlah anak Jakarta kalau orang tersebut belum pernah mengunjungi museum Kota Tua.

Di Kota Tua ini pengunjung akan melihat berbagai pedagang – pedagang kaki lima yang dagangannya sangat menggugah selera. Dagangan tersebut sangat beraneka macam terutama pada dagangan – dagangan yang sangat berbau Jakarta, termasuk Kerak telur.

Kota renta ini juga sangat pas untuk dijadikan tempat makan terenak kerak telor alasannya adalah dengan makan disini, pengunjung akan mampu menikmati keramaian khas kota Jakarta yang indah dan kesan – kesan usaha rakyat Jakarta.

  1. Kebun Binatang Ragunan

Siapa warga Jakarta atau bahkan Indoensia yang tidak tahu apa itu Kebun Binatang Ragunan? Kebun Binatang Ragunan ini merupakan satu – satunya taman margasatwa lengkap yang ada di DKI Jakarta. Tak hanya warga Jakarta saja ternyata yang mengunjungi Taman Margasatwa Ragunan ini, namun juga banyak dari warga jabodetabek.

Hal yang menyenangkan dengan maan kerak telor di tempat ini adalah nuansa dimana orang – orang dapat menikmati kerak telor ditemani dengan pemandangan hewan – hewan di kandangnya.
Kerak telor ragunan. Image via: muktiberbagi

Simak juga: 11 wisata kuliner instagramable di Medan

Bagi Anda yang berkunjung ke Ragunan, jangan sekali – sekali Anda untuk melewati para pedagang kerak telor yang ada di sepanjang jalan di dalam taman margasatwa ini. Biasanya para pedagang akan menawarkan untuk membeli dagangannya.

Biasanya kerak telur yang dijual mampu dipilih antara memakai telor ayam ataupun telor angsa. Harganya pun diadaptasi.

Hal yang menyenangkan dengan makan kerak telur di tempat ini ialah nuansa dimana orang – orang mampu menikmati kerak telor ditemani dengan pemandangan binatang – hewan di kandangnya. Pengunjung juga mampu duduk – duduk kalem dengan keluarga di taman bermain yang tersedia.

  1. Taman Mini Indonesia Indah

Taman Mini Indonesia Indah juga merupakan tempat dimana dapat menikmati kerak telor dengan lezat. Di taman mini aneka macam pedagang pedagang kerak telur yang mampu dijumpai, mengingat taman mini Indonesia indah merupakan salah satu kawasan wisata yang khas di Jakarta.

Dengan menikmati kerak telur di daerah wisata ini, pengunjung akan menerima suasana yang indah apalagi jikalau kerak telur dimakan di anjungan Jakarta.

  1. Pantai Ancol

Kerak telor di pasir pantai Acol
Kerak telor di pasir pantai Ancol. Image via: beritajakarta.id

Bagi yang ingin menyantap Kerak Telor bersuasana Laut, Pantai Ancol ialah jawabannya. Di sana, pengunjung mampu menikmati indah pantai pasir sembari menikmati kerak telur. Selain itu, pengunjung juga akan ditemani dengan suara gemuruh ombak serta hamparan pasir yang tentu saja menambah keindahan alam Jakarta ini.

Tidak hanya itu, di satu sudut bagian tertentu, pengunjung juga mampu menikmati kerak telur, sembari memandangi ketika – saat terbenamnya matahari di Pantai Ancol tersebut.

  1. Taman Spatodhea

Taman Spatodhea ini merupakan sebuah taman kota yang letaknya di tempat pasar ahad, Jakarta. Di taman ini pengunjung dapat dengan tenang menikmati kuliner kerak telor ditemani taman – taman hijau yang ada di dalamnya.

Taman spatodhea ini biasanya akan diramaikan oleh para pengunjung dan pedagang, termasuk pedagang kerak telur pada hari Sabtu dan hari minggu alasannya sering digunakan sebagai sarana olahraga atau sesudah olahraga oleh para penduduk sekitar.

  1. Taman Hutan Tebet

Serundeng dan bawang goreng
Kerak telor dengan toping serundengn dan bawang goreng. Image via: @myjollybelly

Simak juga: Menggugah Napsu Makan di Ciamis

Sama seperti taman Spatodhea, taman hutan Tebet ini juga merupakan daerah dimana pengunjung mampu menikmati santapan kerak telor dengan dipenuhi oleh nuansa pepohonan. Di taman hutan tebet ini pengunjung mampu sambil berolahraga dan menghabiskan waktu untuk menghirup udara segar disini.

Di tamna ini banyak yang berjualan makanan dan umumnya dibeli setelah para pengunjung simpulan berolahraga. Salah satunya kerak telur. Kerak telur ini menjadi salah satu pilihan favorit pengunjung taman hutan tebet.

Taman ini merupakan kategori active park, dimana pengunjung akan aktif bila berada di taman ini (olahraga ) dan dikhususkan untuk orang – orang sekitar dan keluarganya yang ingin mendapatkan kemudahan olahraga.

  1. Taman Menteng

kerak telor taman menteng diantara kemegahan dan keramaian pusat kota
Kerak telor di Menteng. Image via: tripadvisor.com

Ingin menikmati kerak telor dengan nuansa taman yang lebih modern? Taman Menteng lah jawabannya. Disini pengunjung dapat mencicipi kerak telur di bangku – kursi yang telah disediakan, lalu sambal menikmati arsitektur bangunan – bangunan di sekitar taman tersebut.

Di taman ini pengunjung dapat menikmati lezatnya kerak telor dengan mencicipi nuansa kota Jakarta yang elit.

  1. Wisata Alam Angke Kapuk

Ingin menikmati kerak telor dengan melihat pemandangan hutan mangrove? Wisata Alam Angke Kapuk tempatnya.

Disini pengunjung mampu menikmati kerak telor sambil melihat indahnya pemandangan alam yang didominasi dengan danau dan wisata alam mangrove. Pengunjung mampu makan di jembatan gantung atau di gazebo yang telah disediakan pihak kawasan wisata.

  1. Setu Babakan

Disini pengunjung dapat menikmati kerak telor dengan ditemani live music khas betawi, serta nuansa danau setu yang airnya tenang.
Kerak Telor Setu babakan. Image via: pingpoint.co.id

Simak juga: 11 Wisata masakan di Bali

Terakhir, tempat yang paling cocok sebagai daerah makan kerak telor adalah setu babakan. Setu babakan ini merupakan sebuah setu dengan dikelilingi oleh perkampungan budaya di Betawi.

Semua hal yang berada di setu ini memiliki nuansa betawi mulai dari dagangannya, angkringannya, live musicnya, bahkan sampai pakaian dari para petugasnya. Disini pengunjung mampu menikmati kerak telor dengan ditemani live music khas betawi, serta nuansa danau setu yang airnya damai.

Nah, itu beliau beberapa 10 kawasan menikmati kerak telur lezat di Jakarta. Semoga dapat bermanfaat untuk Anda. selamat mencoba!

Malik Pratama

Menulis Adalah Seni